雖然氣溫仍是涼涼的,但在中國二十四節氣中的「立春」(2015年2月4日)早就過了
表示開始進入春天,空氣變得濕潤,雨水增多
看近來相對濕度都維持在80%以上呢
然後你有沒有覺得早上起來身體重重的、睡完跟沒睡沒分別、沒什麼胃口?(我有!我有!)
如果有,你可能是濕重了!
咦? 天氣潮濕跟人體濕重有關係嗎? 有!
「中醫解釋春天梅雨季節雨水增多,濕氣加重,而陽光亦較少,所以較容易感覺到濕氣的存在,身體較弱便很容易感濕而髮,形成濕重。
濕重分爲「内濕」和「外濕」,前者主要指由潮濕氣候、居住環境潮濕或涉水淋雨等所緻;後者則是由於脾的運化功能失調,令體内積聚多餘水分,造成濕重,患者常會感到胃脹、胃口差、疲倦、全身酸痛、舌淡苔膩。」(摘錄新假期網上資料)
最常聽到的祛濕食療就是祛濕茶了
但祛濕茶性質偏涼,有些人反而會越飲越濕的
而且我個人覺得祛濕茶真的不好飲,所以我比較喜歡煲粉葛湯
「粉葛性涼、味甘,入脾胃經,可解表生津;雖性寒涼,若久煎而火候足夠,能降低其寒涼之性。 粉葛愈老,則愈厚味愈純。 《本草綱目》曾稱粉葛可「散鬱火」,《日華子本草》亦如此評價:「粉葛清熱和血,利水通經,寬腸利氣」。現代醫學的研究指出,粉葛有豐富的膳食纖維,能有助清理腸胃。」(摘錄Yahoo)
粉葛在街市菜檔就可以買到了,
通常我會叫菜檔姐姐或哥哥幫我去皮切大件
這很重要! 否則你回到家就明白什麼叫老鼠拉龜了...
粉葛煲湯可以有好多不同的組合,例如:
粉葛鯪魚赤小豆扁豆湯 (Vanyyy)
粉葛赤小豆薏米瘦肉湯 (芳姐)
粉葛紅蘿蔔赤小豆豬骨湯 (甜琛廚房)
粉葛蓮藕紅蘿蔔豬骨湯 (阿媽靚湯)
粉葛赤小豆豬展煲生魚湯 (Foodno1)
粉葛馬蹄伏苓茶樹菇豬展湯 (dimcook)
不過其實最好的去濕方法還是多做少喝凍飲,多做運動出出汗呢
2015年3月11日 星期三
2015年2月9日 星期一
Kitchenwiki‧打蛋的特別廚具 (水蛋篇)
2015年1月28日 星期三
Kitchenware.刨一條蘿白只需1-2分鐘?!
下個月就已經是新年了,大家開始為過年準備了嗎?
我家通常通由媽媽一手包辦過年用品,我唯一的貢獻就是蘿白糕了
說多不也是、少也不是,每年大約用上10條蘿白左右
小小一底的也夠送人了
話雖如此,但有做過蘿白糕的朋友就會知道
刨蘿白是個苦差!因為蘿白很重,又不好刨,刨到最後不好刨浪費了,而且花很多時間!
上年我為了加強效率,特登去了上海街找好用的刨
在店姐姐的遊說下買了這個"黃淑儀也推介的刨"
我家通常通由媽媽一手包辦過年用品,我唯一的貢獻就是蘿白糕了
說多不也是、少也不是,每年大約用上10條蘿白左右
小小一底的也夠送人了
話雖如此,但有做過蘿白糕的朋友就會知道
刨蘿白是個苦差!因為蘿白很重,又不好刨,刨到最後不好刨浪費了,而且花很多時間!
上年我為了加強效率,特登去了上海街找好用的刨
在店姐姐的遊說下買了這個"黃淑儀也推介的刨"

有點⋯⋯懷舊對吧?(我媽還說她小時候就用這種耶- -)
雖然醜樣,但很好用啊!
買它的時候,一位客人姨姨還教了我一個小秘技:
2014年11月20日 星期四
Beyond Kitchen | 微熱山丘
對於從小住在新界的我
中上環是個令人很有驚喜的地方,很多小店小食都令人陶醉
除了需要一定體力以外,沒有什麼不好的
那天遊逛的時候就發現了這個大驚喜: 微熱山丘
這個來自台灣的鳳梨酥品牌店是我到台北的必經之處
在我的心目中,這家的鳳梨酥不排第一也是第二名了:)
他們賣的不是一般的鳳梨酥,而是土鳳梨酥
傳統的鳳梨酥餡其實是沒有太多鳳梨的,主要成份是冬瓜和鳳梨醬
而土鳳梨酥則沒有冬瓜絲,而是加入了真正的鳳梨
口感會比較黏牙,通常會帶一點點酸甜,但非常香濃的味道
早前這家店已經登陸了上海、星加玻等地,終於來香港了呢~~~~(跳舞)
中上環是個令人很有驚喜的地方,很多小店小食都令人陶醉
除了需要一定體力以外,沒有什麼不好的
那天遊逛的時候就發現了這個大驚喜: 微熱山丘
這個來自台灣的鳳梨酥品牌店是我到台北的必經之處
在我的心目中,這家的鳳梨酥不排第一也是第二名了:)
他們賣的不是一般的鳳梨酥,而是土鳳梨酥
傳統的鳳梨酥餡其實是沒有太多鳳梨的,主要成份是冬瓜和鳳梨醬
而土鳳梨酥則沒有冬瓜絲,而是加入了真正的鳳梨
口感會比較黏牙,通常會帶一點點酸甜,但非常香濃的味道
早前這家店已經登陸了上海、星加玻等地,終於來香港了呢~~~~(跳舞)
2014年10月16日 星期四
Beyond Kitchen | 難過了也得吃 - 大閘蟹
已經好一個月沒有出文了,
是懶了?還是近來的新聞讓人太難過了?
我不知道。
我只希望無論結果如何,大家的聲音意見再不一樣,也能和平共處...
可是再難過,也是得吃飯的
不過這一個月我的確少煮了飯
香港作為美食天堂,食肆多,競爭大,所以租金再貴還是很抵食的,嘿!
所以「無飯夫婦」越來越流行~
反正相機先食,我就來分享一些我覺得值得嚐試的食店好了:)
第一篇就來介紹時令好味道 - 大閘蟹!
是懶了?還是近來的新聞讓人太難過了?
我不知道。
我只希望無論結果如何,大家的聲音意見再不一樣,也能和平共處...
可是再難過,也是得吃飯的
不過這一個月我的確少煮了飯
香港作為美食天堂,食肆多,競爭大,所以租金再貴還是很抵食的,嘿!
所以「無飯夫婦」越來越流行~
反正相機先食,我就來分享一些我覺得值得嚐試的食店好了:)
第一篇就來介紹時令好味道 - 大閘蟹!
2014年9月11日 星期四
Kitchenlab‧蕃茄豆腐紫菜湯
沒有太多時間又想飲湯的話,這個蕃茄豆腐紫菜湯就最適合了!
雖然這個食譜要滾30分鐘,又要分三次下材料
但假如還是太麻煩的話,將所有材料一次過放進去滾15-20分鐘也是可以的
不過紫菜還是建議滾個5分鐘就好了!

蕃茄豆腐紫菜湯 Tomato Tofu Seaweed Soup (Serve 5)
難度 * 需時 30mins
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