Kitchenlab。冬菇蒸牛展

昨天8號風球唯有去超市買餸
就煮了這個，又一個超簡單的家常菜
除了冬菇，也可以放金針和雲耳喔～



冬菇蒸牛展 Steamed Beef Shin
難度：＊    需時：10分鐘

影片教學：

Kitchenlab。節瓜炆排骨 （超易版）

中國人說「不時不吃」，外國也有「Eat the Season」的說法
就是要吃當下最當造的食材，不但能品嚐到食材最優質的風味，而且更環保！
但要懂得所有食材並非容易事
其中一條我家長輩教的天條就是：
冬天吃菜；夏天吃瓜
















節瓜炆排骨（超易版） Brasied Pork Ribs with Hairy Gourd （Simple Ver.)
難度： **  需時：45分鐘

VLOG:

Kitchenlab。叉燒蘿蔔糕

新年快到了，又是一年一度的蘿蔔糕時間今次分享了我的叉燒蘿蔔糕食譜，還有刨絲神器和特別的拌粉方法。




叉燒蘿蔔糕 Turnip Cake
 難度 *** 需時 120 mins

VLOG:

Kitchenlab‧蕃茄豆腐紫菜湯

沒有太多時間又想飲湯的話，這個蕃茄豆腐紫菜湯就最適合了!

雖然這個食譜要滾30分鐘，又要分三次下材料

但假如還是太麻煩的話，將所有材料一次過放進去滾15-20分鐘也是可以的

不過紫菜還是建議滾個5分鐘就好了!

蕃茄豆腐紫菜湯 Tomato Tofu Seaweed Soup (Serve 5)

難度 *                需時 30mins

Kitchenlab‧油煎包

這個油煎包的作法完全是字面上的意思

用牛油煎麵包 lol

雖然很肥，但簡單又超級好味道

用來做星期六的下午茶就perfect了<3

那用植物油可以嗎?

我比較過後覺得牛油是會比較香一點點，但同時會比較容易燒焦。

油煎包 Fried Bread (1 piece)

難度 *                  需時 5mins

Kitchenlab‧節瓜蝦米炒粉絲

又是一個家常到不能再家常的小菜
但要煮得好味道還是要點技巧的

節瓜蝦米炒粉絲 Stir Fry Hair Gourd with Glass Noodle (Serve 5)
難度 ***                需時 35mins

Kitchenlab‧煎薯餅

不是M記早餐!
混合了肉碎但吃下去完全感覺不到肉，很香口
加入生粉讓口感有一點煙韌，如果想它再煙韌一點可以增加生粉的份量
做法不難，但煎的時間比較長和花技巧






















煎薯餅 Fried Mashed Potato (10 塊 10cm圓形)
難度 ***                需時 45mins

Kitchenlab‧黑松露薯蓉

如果要自己一個人晚餐，我通常都會煎牛扒，快靚正!

配牛扒的話，菜呀飯呀各種都可以，

這天就煮了黑松露薯蓉，又是容易又好味道的選擇;)

黑松露薯蓉 Black Truffle Mashed Potato (Serve 1)

難度:*       需時:30mins

Kitchenlab‧慢煮三文魚

今年搬家後，媽媽入手了蒸爐一個
個人超級喜歡! 可以不用睇火、可以一次蒸幾層、溫度又可自由控制
不過傳統的爸爸就不太習慣了
今次跟鬼嫁的食譜做了慢煮三文魚清淡版
作法非常簡單，但超好味道、又滑又香，絕對可以encore!
傳統的爸爸說: '個樣好似唔熟咁, 不過又幾好味...唔知用龍躉整唔整到呢?' lol















慢煮三文魚 Slow cooked Salmon (Serve 5)
難度: *          需時: 45mins

Kitchenlab‧魚湯米粉

我家有一個傳統，就是有人生病了就得吃魚湯米粉
不管什麼病，魚湯米粉就‧對‧了!
作為星期六的午餐也是方便又有營養的選擇:)

魚湯米粉 Vermicelli with fish soup (Serve 4)

難度:**         需時: 60mins

Kitchelab‧牛油曲奇

心血來潮，來造曲奇吧!
這款曲奇很香牛油味，甜度和硬度都屬於適中

牛油曲奇 Cookie (30小塊)

難度: **          需時: 30mins (不包括雪藏時間)