Kitchenlab‧黑松露薯蓉

如果要自己一個人晚餐，我通常都會煎牛扒，快靚正!

配牛扒的話，菜呀飯呀各種都可以，

這天就煮了黑松露薯蓉，又是容易又好味道的選擇;)

黑松露薯蓉 Black Truffle Mashed Potato (Serve 1)

難度:*       需時:30mins

材料

薯仔 Potato                           1個 (聽說Russet potato做mash會最好味，不過我只是隨便在街市買了個3蚊薯仔)

黑松露醬 Salsa Tartufata       1/2 tsp

牛油 Butter                           1 tbsp

鮮奶 Milk                              3 tbsp

海鹽 Sea Salt                        1/2 tsp

用具

鍋 Pot

壓蓉器 (?) Masher  (耐性+叉子也行)

碗 Bowl

步驟

(1) 薯仔洗淨刨皮

(2) 將薯仔切成小塊

(3) 水滾加入薯仔，烚15分鐘

(4) 瀝乾水份

(5) 將鹽、牛奶和牛油先放入碗中，再加入薯仔 (有些人會教先將牛油牛奶煮熱)

(6) 將薯仔壓成蓉，一邊混合攪拌均勻

(7) 加入黑松露油，攪拌均勻，完成。

簡單又好似好高級的黑松露薯蓉伴碟就完成囉<3
 

Happy Kitchenlab;)