不管什麼病，魚湯米粉就‧對‧了!
作為星期六的午餐也是方便又有營養的選擇:)
魚湯米粉 Vermicelli with fish soup (Serve 4)
難度:** 需時: 60mins材料
鯇魚尾 Grass Carp 1 條
菜心 Choi Sum 1 斤
米粉 Rice Vermicelli 5餅
薑 Ginger 1小塊
鹽 Salt 適量
油 Oil 1.5 tbsp
水 Water 2-3L
用具
鑊 Wok鑊鏟 Wok Spatula
步驟
預備:
菜心洗淨備用
米粉浸熱水
鯇魚洗淨，在厚肉部份界2-3刀
薑磨皮，拍平
煲水
(1) 燒熱鑊下油，爆香薑塊
(2) 落魚，每邊煎約2分鐘至微黃
(3) 加入熱水，中大火滾30分鐘 ,湯變成奶白色, 撈起魚肉及魚骨
(4)下菜煮數分鐘至冧，撈起
(5) 加入鹽，下米粉煮數分鐘至熟，完成。
Happy Kitchenlab;)
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