Beyond Kitchen。拆蟹？？

每年十月至十一月就是大閘蟹的季節了！

對於蟹痴的大家姐來說是幸福的月份＾＾

但往年與友人相約拆蟹時，發現原來很多人對蟹無從入手

所以這篇blog想分享我的拆蟹方式！

Vlog連結：

拆蟹當然要一些工具，除了手套以外，

剪刀和蟹簽也是必須的

第一步是要做柔軟體操！

因為大閘蟹是綁住蒸的，要幫他鬆鬆腳～

題外話，這隻是公蟹，看肚子分辨的

然後就用蟹簽拆走蟹肚上的鐘形狀蓋子

    

拆走鐘形狀蓋子次後就可以掀開蟹蓋

接著是非常重要的部驟，就是要清走不能吃的部份！

下圖紅線圈著分別是蟹肺和蟹咀，都是不能吃的

還有蟹心，中醫上說是非常寒的，不能吃

灰灰的蟹心就在蟹丟正中間，在蟹膏的最低位置細心找就可以找到了

 

 這塊灰灰黃黃的東西就蟹心了

我媽媽說它有五隻角像星星，所以我都管叫它星星：D

星星除去就可以將蟹身一分為二了

如下圖將拇指放在蟹肚兩邊，其他手指抓緊蟹腳，"啪開"

趁熱吃完蟹膏就到蟹腳了！

雖然這隻蟹有五兩重，是有肉的蟹

但要將所有蟹腳都吃光光太累人了

所以我都只吃第一節:P

首先將所有蟹腳的支節拆開
用剪刀將第一節蟹腳的頭尾剪開，再用第三節將蟹肉頂出來

  

這就是大家姐拆蟹法了，祝大家拆蟹成功
Happy Kitchenlab;)