Kitchenlab。節瓜炆排骨 （超易版）

中國人說「不時不吃」，外國也有「Eat the Season」的說法
就是要吃當下最當造的食材，不但能品嚐到食材最優質的風味，而且更環保！
但要懂得所有食材並非容易事
其中一條我家長輩教的天條就是：
冬天吃菜；夏天吃瓜
















節瓜炆排骨（超易版） Brasied Pork Ribs with Hairy Gourd （Simple Ver.)
難度： **  需時：45分鐘

VLOG:

材料
排骨  Pork Ribs           約600g (街市$45 )
節瓜  Hairy Gourd       4條
水 Water                      500 - 1000ml (按情況)

調味
鹽  Salt                         2 - 3 茶匙 tsp

用具
鑊 Chinese Wok

步驟
預備：

排骨洗淨  
Raise the Pork Ribs.                                        













用刀刮去節瓜外皮，一開四切成粗件
Remove skin of Hairy Gourd by a knife. Cut it into four pieces.



(1)燒熱鑊，下油
Heat oil in the wok.















(2) 落排骨，快手兜1分鐘
Add pork ribs. Stir fry for 1 minute.















(3)落節瓜，略炒數十秒
Add hairy gourd. Stir fry for 30 seconds.















(4) 加水 （水的多寡視乎爐具／廚具而定）
Add water.















(5) 落鹽
Add salt.

(6)煮15-20分鐘
Let cook for 15 - 20 minutes.















(7)完成
Done.



Happy Kitchenlab;)